Когато бях на 6 години, един ден майка ми се прибра от работа с огромна зелена сокоизтисквачка. Не си спомням дали сокоизстисквачките бяха хит през 90-те, но за мен тя беше абсолютна новост. И така с майка ми отворихме хладилника, извадихме плодовете и зеленчуците, които бяха в него, сложихме ги на масата, и започнахме да експериментираме. Експериментирахме много. Признавам, че някои комбинации не бяха така вкусни, други май дори не бяха сокове и не ми допаднаха особено. Но в този ден открих любовта си към прясно изцедените сокове, а години по-късно разбрах и защо са толкова полезни за имунната ни система.
Както знаеш, имунната система е защитният щит на организма. Тя е винаги активна и не спира да работи тайно зад кулисите, точно както дишането или премигването с очи. За да имаш силна имунната система, е важно да се грижиш за нея, точно както тя се грижи винаги за теб, а здравословната доза витамини и минерали всеки ден са отличен начин за поддържането й.
Научи какви полезни вещества за повишаване на имунитета съдържа всяка от напитките, изброени по-долу и започвай сутрините си като даваш освежаващ тласък на естествените защитни сили на организма си.
1. Glow juice от зелена ябълка, морков и портокал
Моркови, зелена ябълка и портокал са печеливша комбинация за подпомагане на тялото ти, за да се защити и да се пребори с инфекциите. Тръпчивия вкус на зелената ябълка успешно се съчетава със сладостта на портокала и морковите. А защо наричам този сок „glow juice”? Заради комбинацията на антиоксиданти в него. Морковите съдържат бета каротин, който се превръща във витамин А в тялото ти. Витамин А помага за формирането и поддържането на здрава кожа, а витамин С стимулира производството на колаген. Несъмнено този сок ще накара кожата ти за засияе!
Необходими продукти:
2 големи моркова
1 зелена ябълка
1 голям портокал (обелен и нарязан)
Полезни вещества:
витамини А, B6 и C - калий
фолиева киселина
2. Цветен взрив от цвекло, морков, джинджифил и куркума
Вероятно си имал един онези дни, в които нямаш нито енергия, нито мотивация да си приготвиш нещо полезно за хапване. Точно тогава един прясно пресованият сок може да помогне много в снабдяването на организма ти с така необходимите за него хранителни вещества. Този укрепващ имунната система пресен сок съдържа в себе си четири кореноплодни зеленчука, които успешно намалят възпалителните симптоми в организма. Свеж, с аленочервен цвят и приятен леко лютив вкус, той идва на помощ като успокоява болките в гърлото, успокоява на раздразнения стомах и носи огромна доза енергия на организма ти. За да се възползваш максимално от полезните свойства на куркумата към сместа можеш да добавиш и щипка черен пипер за допълнителна пикантност и прави куркумина в куркумата по-достъпен за усвояване от организма ти.
Необходими продукти:
1 средно цвекло, обелено и нарязано
3 средни моркови, добре настъргани и нарязани
1 портокал или ½ лимон, обелен и нарязан на четвъртини
10гр корен от куркума или 1 с.л. куркума на прах
10гр пресен джинджифил
щипка черен пипер (по желание)
Полезни вещества:
витамини A, C и E
желязо
калций
3. Цитрусова експлозия от портокал, грейпфрут и лимон
Ако харесваш прясно изцеден портокалов сок, то със сигурност ще харесаш и тази напитка. Цитрусовата експлозия извежда класическия портокалов сок на съвсем ново ниво, добавяйки други цитрусови плодове към него. Това е перфектният сок, за да започнеш деня си и се комбинира чудесно, заедно със зърнена закуска или препечени филийки. Богати на витамин С, цитрусовите плодове също регулират високото кръвно налягане, борят се с вирусни инфекции и пречистват кръвта.
Необходими продукти:
2 големи портокала
1 грейпфрут
½ лимон
1 ч.л. домашен мед (по желание)
Полезни вещества:
витамини A, B6 и C
фолиева киселина
цинк
4. Блъди без Мери или пресен доматен сок
Може би някога си се чудил какво ли е Блъди без Мери. Оказва се, че това е доста полезна напитка, а най-сигурният начин, че доматеният сок е свеж и без добавени съставки, е да си го приготвиш сам. Добрата новина е, че старомодният начин не изисква наличието на сокоизстисквачка или пасатор, въпреки че е необходимо да прецедиш късчетата и люспите през цедка. Доматите са богати на фолати, които помагат да намалите риска от инфекции. Всичко, което ти е необходимо са домати, които можеш да подправиш с малко сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Измий доматите и премахни тяхната сърцевина.
Нарежи ги на четвъртинки и ги постави в тенджера.
Включи котлона и ги остави да къкрят 30 минути (или докато омекнат).
Прецеди сместа през цедка или сито, за да отделиш сока от парчетата.
Върни получения сок на печката като добавиш към него подправките.
След като започне да кипи, можеш да го свалиш и да го оставиш да се охлади, за да бъде готов за консумация.
Полезни вещества:
витамини А и С
желязо
фолиева киселина
5. Витаминозна бомба с кейл, домат и целина
Кейлът е зимен зеленчук от семейството на зелето, слабо известен на нашия пазар, но пък чудесна комбиниция към различни рецепти за зеленчукови зеленолистни сокове. Той се определя като суперхрана заради разнообразния си състав на хранително активни вещества. Вместо да променяш приятния му ненатъртващ вкус, смесвайки го с плодове, ти предлагам да опиташ тази рецепта, в която се използва сок от домати и целина, и изобилства от витамин А.
Необходими продукти:
1 ч.л. смлян хрян
1 с.л. соев сос
½ чаша пресен домашен доматен сок
¼ чаша пресен сок от кайл
2 с.л. сок от целина
2 с.л. пресен лимонов сок
стъбло от целина за гарнитура (по желание)
Полезни вещества:
витамини A, B и C
магнезий
калий
желязо
омега-3 мастни киселини
6. Розово смути с ягоди, киви и мента
Казват, че светът бил по-хубав, ако го гледаш през розови очила. Е, същото важи и ако започнеш деня си с розово смути! Ягодите и кивито са супер алтернативи за напитка, в която има изобилие от витамин С. Но тъй като ще ти бъдат необходими около четири чаши ягоди, за да си направиш само една чаша сок, може да би е по-добре да избереш смутито. Освен това ако търсиш бърза и здравословна напитка за закуска – това е нейния идеален вариант. Добави малко пряско или кисело мляко за протеин и кремообразност, а ментата е онзи незаменим билков привкус, който си пропускал през цялото време.
Небходими продукти:
2 кивита
150 гр. ягоди
200 мл. прясно мляко (или друго по избор)
2-3 ментови листа
Полезни вещества:
витамини A, B6, C
магнезий
цинк
фолиева киселина
7. "Сок" от тиквени семки
Много от рецептите за "сок" от тиквени семки включват добавена захар или изискват закупен от магазина ябълков сок. Тази рецепта обаче е различна, защото е лесна за приготвяне, зарежда тялото ти с протеини и други хранителни вещества, а вкусът й е свеж и приятен. Млякото от тиквени семки може да се използва за направата на сладкиши, десерти, както и различни смутита. Допълнителните ползи за организма ти също не са за пренебрегване. То не само е от полза за имунната ти система, но ще помогне и за:
по-здрави кости
неприятни симптоми на менопауза
по-здрави пикочни пътища
по-здрава косата и сияйна кожа
по-добро душевно здраве
здраве на простатата при мъжете.
Тиквените семки имат фин сладък и орехов вкус. Някои от тях имат кремообразна обвивка, но повечето са плоски и тъмнозелени на цвят, така че не се изненадвай ако млякото има зеленикав оттенък. За още по-добър вкус можеш леко да го подсладиш с малко тръстикова захар или стевия и да добавиш щипка ванилия за аромат.
Полезни вещетва:
витамини А, C и B6
магнезий
цинк
омега-3 и омега-6 мастни киселини
Приготвянето на полезни напитки под формата на сокове и смутита е един от най-вкусните начини да бъдеш здрав. Независимо какви вкусове харесваш, винаги можеш да експериментираш като добавиш и други супер храни за още повече ползи за здравето ти. Всичко, което ти е необходимо е блендер и въображение.